Приключение Екатеринбург — Самара

Самара славится выпечкой, исторической архитектурой и, разумеется, пивом — Жигулевский пивоваренный завод, Мекка отечественного пивоварения, находится в самом центре города. С оптики дорогого сердцу завода мы и предлагаем посмотреть на Самару — не сквозь мутный бокал, но через большую культурную традицию.

Пиво для Самары — культурный код в абсолютно европейском понимании. Здесь не принято напиваться, но выпить кружку-другую после работы — настолько в ритуале горожан, что не стоит удивляться очереди на станции розлива в 10 утра.

Байка о пивопроводе, проложенном с Жигулевского завода прямо в краник в его стене, преследовала редактора задолго до поездки — радостно, что она оказалась правдой. Три окошка, где из шлангов без перерыва льется один сорт пива в бутылки исключительно объемом 1,5 литра, действительно существуют. И дело тут — скажем обязательно — не в алкоголизме. Пиво производится в Самаре с конца 19 века. На него не влияли ни революции, ни войны, ни мировые кризисы, ни сухие законы. Оно встроено в повседневную жизнь так же, как чашка кофе с утра. Пиво здесь не повод напиться, а традиция — настоящая, древняя, непоколебимая, как Волга.

Рядом со станцией располагается легендарный «На дне» — бар более чем с вековой историей, открытый сильно до революции и неплохо живущий по сей день. Это большое двухэтажное здание с плотно поставленными столами; закаленные бармены наливают в кружки восемь сортов пива и звонят в корабельную рынду, когда из кухни приносят еду. Зайдя «На дно», как говорят местные, удивляешься — все столы плотно уставлены пивными кружками, но ни у кого нет еды. Этому мы видим два объяснения: во-первых, закуски в «На дне» не шибко вкусные. Во-вторых, люди приходят сюда совсем не поесть — это ли не показатель крепкой пивной культуры?

Название сорта отсылает к дате основания Жигулевского завода — и тогда вспоминаешь, что Самара, вообще-то, город с четырехсотлетней историей, сохранившейся на улицах.

Старинного в Самаре очень много. Два места, вызывающие самый живой туристический интерес, — два храма, и оба не православной конфессии.

Первый — польский костёл, Приход Пресвятого Сердца Иисуса Римско-католической церкви, Фрунзе, 157. Чистая неоготика, кирпичное совершенство с острыми башенками, 1906 год. Внутрь можно зайти ближе к вечеру, мессы начинаются в 18:30. Если повезет, попадете на органный концерт, орган в храме электронный.

К слову, рядом с храмом в усадьбе Курлиных расположен Музей модерна. Это историческое двухэтажное здание конца XIX — начала XX века с прилегающей территорией и знаменитыми воротами-бабочкой. Внутри — с блеском выверенная экспозиция; интерьеры, одежда и живопись модерна; безумная красота.

Второй вызывающий интерес храм — Церковь Святого Георга, евангелическо-лютеранская кирха, Куйбышева, 115/117. Она еще старше — 1865 года. Внутри — настоящий акустический орган, привезенный из города-побратима Самары Штутгарта, и панно с библейскими сюжетами из Эфиопии. А еще чудесный и общительный пастор, готовый много рассказать и про город, и про историю лютеранства, и про саму кирху.

По Самаре можно просто гулять и глазеть по сторонам, заходить в причудливые дворы (об этом ниже) и фотографировать уникальные домики. Старинной архитектуры в городе на Волге сохранилось очень много — жаль только, что преимущественно у этого великого наследия очень плохое состояние. Усадьбы, дома и особняки десятки лет стоят под всеми ветрами и дождями, рушатся — и в конечном итоге признаются аварийными и сносятся. Екатеринбург, уже лишенный такого наследия (спасибо бесконечным сносам и стройкам), искренне завидует Самаре — и желает, чтобы в этом городе историческая застройка жила как можно дольше.

Темное пиво темно как воды Волги — царицы Самары. Волги, в которой можно помочить ноги, по которой можно пройти теплоходом или катером; Волги, которой можно (и нужно) без конца любоваться.

Не попасть на набережную невозможно: Самара тонким слоем растянута вдоль Волги, и, гуляя по центру, ты рано или поздно на нее набредешь. Пешеходная набережная в Самаре начинается от Софийского собора (до которого редактор не добрался) мимо уже обласканного пивзавода и до речных причалов — это добрых 6 километров. На набережной чисто и аккуратно, много людей и даже есть песчаный пляж. ПИЧ-комиссией одобрено: Волга в равной степени прекрасна и днем, и ночью.

По Волге катаются теплоходы, на которых можно покататься, но путь нишевых — арендовать моторный катер. Редактору ПИЧ повезло оказаться в компании человека с правами на его вождение. Тот разведал, что на Авито есть миллион объявлений об аренде катеров разных размеров и мощностей — есть даже тихоходные лодочки, для съема которых не требуются права. Существуют опции катер+водитель. Двух часов хватает, чтобы добраться от лодочной станции до Лысой горы и Птичьего острова и назад — насладиться солнцем и ветром, брызгами, птицами над головой и незабываемыми видами Самары и окружающей ее природы.

Заговорили про Вену — вспомним про гастрономические особенности Самары.

Самое большое гастро-открытие Самары — пекарня и кофейня «Белотурка». С такой дотошностью подойти к историческому наследию города, оформлению интерьеров, рецептам булок, блюд и кофе, сервису, интерактиву — ребята знают, как украсть сердечки и горожан, и гостей Самары. Начиная с названия: «белотурка» — это сорт пшеницы, испокон веков взращиваемой на самарских полях; пшеницы № 1 в хлебной столице России (такой титул тоже есть у Самары). Об этом подробно рассказывает газета (!!!), которую выпускают в «Белотурке». Газета в пекарне? Газета в пекарне! И о пекарне! И чистый восторг.

Рекомендация ПИЧ — булочка «неклютинка». Это разрезанная надвое сдобная булка по дореволюционному еще рецепту, щедро намазанная подсоленным сливочным маслом. «Кофе и неклютинка» — следующий фильм Джармуша должен называться именно так.

Другое место, стоящее внимание (и вновь связанное с пивом, что же это такое!) — ресторан «Beerократия». Не смущайтесь бумерского названия: в ресторане очень вкусно кормят. Еда в основном плотная, тяжелая и густо соленая, но есть и салаты, и десерты. И даже деликатесная мозговая косточка, правда, подают ее с жаренными в масле кусочками хлеба — удар холестерином по кровеносным сосудам. Зато окрошка в квасе с хреном и горчицей — прекрасна и свежа, как лето.

Надо признать, что в основном в Самаре непросто с общественным питанием — почти южный менталитет дает о себе знать, и сервис после вышколенного уральского кажется не слишком клиентоориентированным. В одном заведении грузинской кухни нам сказали: «Мы можем приготовить вам выпечку и горячие блюда, а холодные не можем — повар холодного цеха уехал домой. Обычно по будням мы закрываемся в 21:00». На комментарий о том, что по документам заведение работает до 00:00, был дан лаконичный ответ: «Мало ли что где написано. В следующий раз звоните».

Пиво, которое должно быть самым доступным и легкими и, следуя названию, самым народным — на поверку оказывается самым крепким. Вместо характерных для подобного пива 4,5–5 градусов в нем — все 6. Но когда поближе узнаешь Самару, это перестает шокировать — вся Самара безумно контрастна. Здесь люди с ранеего утра стоят в очереди за разливным пивом, но на улицах нет ни одного пьяницы и забулдыги. Здесь по соседству с многоэтажными домами-монстрами стоят двухэтажные деревянные пряничные домики-развалюшки. Здесь, заглянув во двор самой красивой, главной исторической улицы Куйбышева, с удивлением найдешь стены в трещинах, увитые плющом, покосившиеся гаражи, клумбы в шинах, самодельную уличную мебель из того, что нашлось. Самарцы — настоящие самоделкины; кажется, что из скарба, хранящегося в их дворах, можно отстроить еще одну Самару.

Самара — город интересных людей и идей. Здесь чудесный независимый книжный «Зеленая дама». Здесь новёхонький филиал Третьяковки (открылся только в 2024 году) с выверенной выставкой о Волге. Здесь андеграундный бренд одежды «ПОДПОЛЬЕ», который есть у каждого уважающего себя самарца (с Третьяковской галереей у них еще и случилась коллаборация, о которой мы узнали буквально на днях). Здесь даже в самых модных рамен-барах по фиксированной заводской цене подают самарское пиво.

Не бойтесь гулять по Самаре, широко раскрыв глаза и пустив корни своего внимания во все, что видно вокруг, — и Самара обязательно вас удивит.