Уже со следующей недели ищите новогоднее меню в «Слойке»: классический (и такой долгожданный!) праздничный стол с икрой, традиционными салатами, глинтвейном и тематическими десертами.
Блюда представил приглашённый шеф Роман Калинин (вы можете знать его по азиатскому ресту MOMO). Свой оливье Роман назвал умопомрачительным, а гостей «праздничного стола» слегка отругал за чрезмерную приверженность ЗОЖ и отказ от игристого — и мы его прекрасно понимаем.
Фан-факт: именно на праздничном столе «Слойки» админ ПИЧика впервые попробовала «Селёдку под шубой». Говорят, до этого блюда нужно дорасти! Кажется, админ ещё в процессе 🤣
Цитаты из меню:
Бутерброд со сливочным маслом и красной икрой
Рулетики из блинов с красной икрой
«Сельдь под шубой» с щучьей икрой
Новогодний «Оливье» с красной икрой
Драники с красной икрой и фермерской сметаной
Чай «малина-земляника»
Согревающий глинтвейн, безалкогольный или на красном вине
Десерт «Серебряное копытце» с кедровыми орехами
Десерт «Новогодний подарок» с бисквитом на фермерском каштановом мёде, яблоками с корицей и солёной карамелью
Десерт «Шапка Деда Мороза» с морковным бисквитом, карамелизированными ананасами, крем-чизом и малиновым джемом
Десерт-круассан «Дед Мороз» с начинкой из крем-чиз и лесной земляники
А ещё «Слойка» представила свою вторую фирменную позицию: помимо свердловской слойки теперь здесь есть и свердловский кекс (и то и другое можно найти и в любимом «Гранд Буфете» — вы же знали, что у них один ресторатор?).
Свердловский кекс был создан в 1968 году в нашем городе на предприятии «Свердхлеб». Его автор — Валентина Фролова, благодаря которой рецепт для своего времени был невероятно щедрым: сгущённое молоко, мускатное вино и изюм (который в периоды дефицита заменяли морковными цукатами).
В авторской интерпретации «Слойки» и «Гранд Буфета» мускатное вино заменили выдержанным ромом, а в сахарную помадку добавили немного лимона.
Напоследок — наше маленькое наставление: не ждите, когда появится новогоднее настроение — создавайте его сами! Тёплыми вечерами с близкими, вкусной едой и добрыми словами. 🎄✨