Меня зовут Дат, но все знают меня по фамилии Чан. Я работаю в Ельцин Центре редактором сайта, а также отвечаю за билетную программу. Мои родители вьетнамцы, которые в 90е поехали в Россию работать, тут познакомились, а в городе Шахты появился я. В 13 лет мы с родителями переехали в Екатеринбург. Я в последнее время стал часто ездить во Вьетнам — стал больше скучать по свежим фруктам, овощами и по вьетнамской кухне.
В Екатеринбурге я предпочитаю домашнюю еду, стритфуды и, конечно, азиатскую кухню. Смеюсь, что наш город превратился в Chinatown, так как очень много азиатских заведений открывают сами азиаты. Вьетнамские заведения — только проверенные, где я уверен во вкусе. В этом я разбираюсь — часть моего детства прошла рядом с отличным поваром — моей тетей.
В Екатеринбурге я предпочитаю домашнюю еду, стритфуды и, конечно, азиатскую кухню. Смеюсь, что наш город превратился в Chinatown, так как очень много азиатских заведений открывают сами азиаты. Вьетнамские заведения — только проверенные, где я уверен во вкусе. В этом я разбираюсь — часть моего детства прошла рядом с отличным поваром — моей тетей.
Топ 3 азиатских мест, куда мы с моей девушкой ходим:
Vietmon (Ленина, 41, Малышева, 36 и Павла Шаманова, 38).
Там я беру:
Там я беру:
- Бун Ча Ханой — это мой топ, там и рисовая лапшичка и идеально приготовленная свинина, и кисло-сладкий соус на основе настоящего рыбного соуса.
- Бун Бо Зо Хео — блюдо из центрального Вьетнама. Острая, пряная говядина с рисовой лапшичкой, арахисом и свежими овощами.
- Ча Ла Лот — вьетнамская долма в листьях Ла Лота. Она, кстати, идеально сочетается с отварным рисом.
«Дунцзы» (Вайнера 12, рядом с Читай Город, на втором этаже, где «Пицца Миа»). Тут нам с друзьями очень нравятся салаты-закуски:
Еще люблю тут брать супы с лапшой:
- Муэр со спаржей, грибы «Золотая нить», свиные ушки с огурцами.
Еще люблю тут брать супы с лапшой:
- Суп-лапша по-Ланджоуски — чтобы согреться,
- Суп-лапша Дунцзы и холодная лапша с говядиной — летом самый кайф.
Bobo tea (Ленина 72). Какой азиат не любит Buble tea! Тут я довольно консервативен во вкусе — беру только чаи с тапиокой: «Тростниковый Бобо», «Черный Молочный» и «Фиолетовый Ямс».
Я люблю готовить и предпочитаю миксовать европейскую и азиатскую кухню. Азиатские ингредиенты найти в Екатеринбурге можно. У меня есть проверенные магазинчики и я с вами ими сейчас поделюсь:
Я люблю готовить и предпочитаю миксовать европейскую и азиатскую кухню. Азиатские ингредиенты найти в Екатеринбурге можно. У меня есть проверенные магазинчики и я с вами ими сейчас поделюсь:
Китайский магазинчик на Миномёчиков 24г Там обычно беру китайские соусы бренда Laoganma, микс Улунов, китайские соленья (лотос, дайкон, бамбуковые побеги), китайские бичпаки и свежие овощи (бок-чой, грибы и тд).
Вьетнамский магазинчик напротив ТЦ «Ханой» Лавка находится прямо посередине рынка. Ориентир — на входе стоят большие мешки риса. Тут можно найти маринованные вьетнамские мини баклажанчики, рисовые лапшички, вьетнамский соевый и рыбный соусы, а также сладости.
Вьетнамский магазинчик напротив ТЦ «Ханой» Лавка находится прямо посередине рынка. Ориентир — на входе стоят большие мешки риса. Тут можно найти маринованные вьетнамские мини баклажанчики, рисовые лапшички, вьетнамский соевый и рыбный соусы, а также сладости.
фото Чан Тьен Дат
